Spis treści:

• W jakich warunkach najlepiej przechowywać jabłka
• Skrzynki, wilgotność i wietrzenie piwnicy
• Choroby przechowalnicze jabłek i sposoby ich rozpoznania
• Ochrona jabłek przed chorobami i środki biologiczne
• Jak dbać o jakość owoców w przechowalni
• Tabela: Najczęstsze choroby przechowalnicze jabłek i ich objawy

W jakich warunkach najlepiej przechowywać jabłka?

Najlepsze efekty, daje przechowywanie owoców w chłodniach, które utrzymują stałe warunki. W gospodarstwach domowych, jabłka można trzymać w dobrze wentylowanych, chłodnych piwnicach. Optymalna temperatura, powinna mieścić się w granicach od 0°C do 4°C. Spadek poniżej zera prowadzi do przemarznięcia owoców, a wyższa temperatura przyspiesza dojrzewanie i skraca okres przechowywania.

Aby uniknąć więdnięcia, wilgotność powietrza w pomieszczeniu musi wynosić około 90%. Można ją utrzymać, polewając podłogę wodą lub umieszczając w pomieszczeniu naczynie z wodą. Dobrze działająca wentylacja, pozwala usuwać etylen – gaz wydzielany przez dojrzewające owoce, który przyspiesza proces starzenia.

Warto również pamiętać o starannym zbiorze. Jabłka zrywa się w suchy dzień, delikatnie, tak by nie uszkodzić skórki. Do przechowywania wybiera się tylko zdrowe, nieuszkodzone owoce.

Skrzynki, wilgotność i wietrzenie piwnicy

Najlepiej sprawdzają się drewniane skrzynki, mieszczące około 15 kilogramów jabłek. Dno i wierzch skrzynki, warto wyłożyć gazetami. Dzięki temu, pod warstwą papieru gromadzi się dwutlenek węgla, który spowalnia dojrzewanie owoców. W małych gospodarstwach, przydatna może być piwniczka ogrodowa, która pozwala utrzymać stabilne warunki przez całą zimę.

Pomieszczenie do przechowywania jabłek, należy regularnie wietrzyć. Pozwala to na usunięcie nadmiaru wilgoci i etylenu. Dobrym rozwiązaniem, jest wbudowany system wentylacyjny, który wymusza cyrkulację powietrza.

Choroby przechowalnicze jabłek i sposoby ich rozpoznania

Najczęstsze choroby przechowalnicze jabłek powodują grzyby, które rozwijają się w wilgotnych i źle wentylowanych pomieszczeniach. Do zakażeń często dochodzi już w czasie zbioru. Poniżej opisano najpowszechniejsze infekcje.

Szara pleśń

Powodowana przez grzyb Botrytis cinerea. Pojawia się, gdy jabłka mają pękniętą skórkę lub są przechowywane mokre. Owoce pokrywają się szarą pleśnią i zarażają sąsiednie. Trzeba je natychmiast usuwać.

Mokra zgnilizna

Wywołuje ją Penicillium expansum. Do zakażenia dochodzi przez uszkodzenia skórki lub wyrwaną szypułkę. Jabłka miękną, wydzielają nieprzyjemny zapach i gniją. Takie owoce nie nadają się do spożycia ani przetwórstwa.

Gorzka zgnilizna

Najczęściej występująca choroba, spowodowana przez grzyby z rodzaju Pezicula. Zakażenie może pozostać ukryte przez długi czas. W celu kontroli należy wyjąć kilka jabłek z każdej skrzynki i obserwować je w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli pojawią się ciemne plamki, owoce są zakażone.

Brunatna zgnilizna

Wywołuje ją Monilinia fructigena. Objawy występują już po kilku tygodniach przechowywania – jabłka czernieją i twardnieją. Zainfekowane owoce trzeba usuwać, aby nie doszło do rozprzestrzenienia choroby.

Ochrona jabłek przed chorobami i środki biologiczne

Aby zapobiec infekcjom, ważne jest właściwe opryskiwanie drzew jeszcze przed zbiorem. Nowoczesnym rozwiązaniem jest biologiczny preparat Polywersum WP, stosowany na około 7 dni przed planowanym zbiorem. Środek ten ogranicza ryzyko pojawienia się chorób przechowalniczych o kilkadziesiąt procent. Opryski wykonuje się w drugiej połowie dnia, gdy temperatura spada. Więcej informacji o podobnych zabiegach znajdziesz w artykule kiedy i czym pryskać drzewa owocowe.

Ważne jest również, by do opryskiwania używać czystego sprzętu, który wcześniej nie miał kontaktu z fungicydami. Tylko wówczas działanie środka będzie skuteczne.

Jak dbać o jakość owoców w przechowalni

Podczas przechowywania jabłek należy regularnie kontrolować stan każdego zbioru. Owoce porażone należy natychmiast usuwać. Pomocne może być wcześniejsze przycinanie jabłoni, które wpływa na zdrowie i trwałość owoców – zobacz artykuł efektywne przycinanie jabłoni.

Stałe monitorowanie warunków przechowalnych to najprostszy sposób, by ograniczyć straty i cieszyć się świeżymi jabłkami aż do wiosny.

Najczęstsze choroby przechowalnicze jabłek i ich objawy

Prawidłowe przechowywanie jabłek, to nie tylko dbałość o warunki, ale i prewencja przeciwko chorobom. Dzięki odpowiedniej temperaturze, wilgotności i profilaktyce można cieszyć się zdrowymi owocami aż do wiosny, bez strat i pleśni.

Dodatkowe informacje o pielęgnacji sadów i przygotowaniu ogrodu na zimę, można znaleźć w artykule przygotowanie ogrodu na zimę.

Quelle: Poradnik Ogrodniczy